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Filetes de caballa sin piel y sin espinas provenientes de la pesca sustentable y controlada, capturadas por los pescadores artesanales de bajura de la costa norte de España. Pescadas empleando el arte denominado “línea de mano”, directamente sobre el cardumen y sin la utilización de redes.

El aceite de oliva ecológico Madrebulla es un selecto AOVE de edición limitada. El resultado es un aceite con atributos muy equilibrados, con sabores más verdes. El olor y sabor almendrado y su fluidez le dan una sensación muy agradable al catarlo.

Olivas procedentes de las primeras semanas de recolección. Aroma verde con un alto contenido de hierba recién cortada, tomatera y hoja de olivo.