Tomate de ensalada ecológico tipo rosa, cultivado tradicionalmente en la huerta de la Axarquía. Destaca por su piel muy fina, pulpa carnosa y aromática, sabor dulce poco ácido y su extraordinaria riqueza natural en licopeno y vitamina C.
Tomate de Ensalada Ecológico de la Axarquía: Sabor Auténtico a Huerta
El tomate de ensalada ecológico cultivado en la comarca malagueña de la Axarquía recupera el aroma y la textura que la agricultura industrial ha dejado atrás. Crecido en matas al aire libre bajo el sol mediterráneo, madura de forma natural sin hormonas de engorde ni maduración artificial en cámaras de gas. Al cortarlo, revela un tono rosáceo vivo, una pulpa compacta y jugosa sin exceso de agua y un perfume vegetal inconfundible.
Propiedades Saludables y Riqueza en Licopeno
Un alimento básico de la longevidad mediterránea con un perfil nutricional extraordinario:
Poderoso aporte de Licopeno: pigmento carotenoide responsable de su tonalidad y célebre por su acción antioxidante de protección celular frente al daño de radicales libres.
Vitamina C natural: contribuye activamente al buen funcionamiento del sistema inmune y apoya la síntesis natural de colágeno.
Baja acidez y sabor dulce: al madurar en la mata, sus azúcares naturales se equilibran, resultando muy suave y digestivo para estómagos delicados.
Piel fina y 100% comestible: al ser agricultura ecológica certificada, no acumula ceras ni pesticidas sintéticos en su piel.
Hidratación fisiológica: compuesto en un 94% por agua biológica estructurada y sales de potasio.
Inspiración en la Cocina
Ensalada de tomate puro: cortado en rodajas gruesas con sal marina virgen, dientes de ajo laminados y un chorro generoso de aceite de oliva virgen extra ecológico.
Pipirrana y picadillos andaluces: en dados pequeños junto a pimiento verde, cebolla roja y pepino fresco.
Tostadas de desayuno: rallado fresco sobre pan de masa madre recién tostado.
Con aguacate y quesos frescos: el contraste perfecto entre la acidez sutil del tomate y la untuosidad del aguacate malagueño.
Conservación
Para conservar todo su perfume y textura carnosa, nunca lo guardes en el frigorífico (las bajas temperaturas desactivan los compuestos aromáticos del tomate y vuelven la pulpa arenosa). Mantenlo en frutero a temperatura ambiente con el pedúnculo hacia abajo.
Garantía de Huerta Limpia
En La Era Ecológica apostamos por variedades tradicionales cultivadas con respeto por la tierra y la biodiversidad andaluza.
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